Vita, matiga stjälkar och krispigt gröna blad. Nyttig och god bladgrönsak där hela växten används. Späda blad används färska i sallader medan fullt utvuxna bladen tillagas som spenat. Stjälkarna har en mild, fin smak och används som sparris eller stjälkselleri. Lättodlad. Skördas efterhand hela säsongen.